2010 제8회 얼음나라 화천 산천어축제 - 산천어 회

산천어는 보통 구이로 먹기도 하고 회로 먹기도 하는데,

개인적으로는 회 보다 구이가 더 맛있다고 생각한다.

회로 먹을 때는 무지개송어에 좀 더 후한 점수를 주고 싶다.

육질 자체는 단단하고 쫄깃한 것이, 완전 바다물고기랑 다를 바 없다.

고급 횟감이라는 표현이 과장된 것은 아니라고 확신한다.^^