굴5 해양수산부 선정 2023년 12월 이달의 수산물 - 방어, 굴, 미역 해양수산부(장관 조승환)는 2023년 마지막 달, 본격적인 겨울로 접어드는 12월을 맞아 이달의 수산물로 방어, 굴, 미역을 선정하였습니다. 제철을 맞은 방어는 매년 12월부터 다음 해 1월까지 가장 맛이 좋으며, 불포화지방산(DHA), 비타민D 등 영양이 풍부하여 겨울철 인기가 많은 횟감입니다. 특히 크기가 큰 대방어는 부위별로 맛이 다른데, 기름기가 적은 몸통 부위부터 시작하여 기름기가 많은 부위를 번갈아 먹어야 맛이 있습니다. 굴은 ‘바다의 우유’로 불릴 만큼 영양분이 많고 맛이 풍부하여 동서양을 막론하고 사랑받는 식재료입니다. 특히 겨울철에는 생굴 그대로 초고추장에 찍어 먹거나 갓 담근 김장김치에 보쌈과 함께 곁들여 먹는 별미를 즐길 수 있습니다. 생굴 외에 매생이와 함께 끓인 굴국은 물론 굴전,.. 2023. 12. 2. [해양수산부] 2019년 1월 어식백세 수산물에 '굴, 홍합, 피조개' 선정 해양수산부(장관 김영춘)는 2019년 기해년 새해의 첫 어식백세 수산물로 영양 가득한 겨울 제철 수산물인 ‘굴, 홍합, 피조개’를 선정하였습니다. 해양수산부 홈페이지 http://www.mof.go.kr/ ★ ‘바다의 우유’라고 불릴 정도로 영양가가 높은 굴은 우유만큼이나 풍부한 무기질을 함유하고 있어 성장기 어린이나 회복기 환자, 노인 등에게 특히 좋습니다. 굴에는 효과적인 에너지(열량)원으로 여겨지는 ‘글리코겐’이 있는데, 이 성분은 원활한 소화를 돕고 간장기능을 강화시키는 데도 도움을 줍니다. 겨울철에는 굴에 함유된 지질, 글리코겐, 엑스분 성분이 증가하여 더욱 영양가가 높고 맛이 좋은 것으로 알려져 있습니다. 굴을 고를 때에는 알이 굵고 검은색 테두리가 선명하고, 속살이 통통하고 탄력 있는 것을 .. 2019. 1. 2. [경상남도] 2017 제2회 보물섬 남해 설천 참굴축제 개최 본격적인 봄으로 접어드는 4월초, 경남 남해군 설천면에서는 올해로 두 번째인 굴축제가 열립니다. 남해군 여행 홈페이지 http://tour.namhae.go.kr/00002989/00003571.web 문항어촌체험마을 홈페이지 http://www.seantour.org/village/munhang/main/ 경북 포항 남구(옛 영일군) 구룡포처럼 아홉마리 용(九龍)의 전설이 깃들어 있는 설천면 문항마을은 굴로 유명한 고장입니다. 2017년 축제는 '소원길 열다'라는 주제로 4월 1일과 2일, 주말 양일간 개최됩니다. 축제장은 설천면 문항어촌체험마을 일원이구요. 설천굴 시식.홍보, 물고기 맨손잡기, 우럭 조개 멀리 던지기, 굴껍질 소원지 체험, 소원길 열다 가장행렬 퍼레이드, 소원 풍등 날리기, 갯벌체험 .. 2017. 3. 28. [경상남도] 2017 제21회 한려수도 굴축제 (통영굴축제) 개최 안내 굴수하식수산업협동조합(조합장 최정복, 이하 굴수협)은 2017년 4월 1일(토) 오전 10시부터 통영시 도남동 트라이애슬론 광장에서 제21회 한려수도 굴축제(통영굴축제, 이하 '굴축제')를 개최합니다. 굴수하식수협 홈페이지 http://www.oyster.or.kr/ 이날 굴축제는 오전 10시에 남해안별신굿 공연을 시작으로 11시부터 개막식이 진행될 예정이며, 관내 각 기관단체장과 수협중앙회장 등 각 수협의 조합장이 참석하고 통영을 찾는 관광객을 포함해 15,000여명이 참석 할 것으로 예상됩니다. 개막식 중에는 굴을 위생적이고 안전하게 생산하는 통영관내 굴어업인에 대한 통영시장의 표창수여가 있을 예정입니다. 개막식 이후 굴수협에서 준비한 각종 굴요리(굴깍두기, 굴숙회무침, 굴조림, 굴떡국, 굴전, 굴탕.. 2017. 3. 27. 이전 1 2 다음
