[농촌진흥청] 설 명절 별미음식 '콩나물잡채, 콩나물물김치, 매생이굴전, 생떡국' 조리법 소개
농촌진흥청(청장 이양호)은 설을 맞아 콩나물잡채와 콩나물물김치, 매생이굴전, 생떡국 등 건강함과 알뜰함이 가득한 명절 별미음식을 소개합니다. 농촌진흥청 홈페이지 http://www.rda.go.kr/ ○ 콩나물잡채 ▶ 재료: 콩나물 200g, 무 80g, 고사리 80g(1/2컵), 당근 80g(1/2개), 미나리 50g, 다시마 10g(1/2장), 고춧가루 , 소금 약간 ▶ 부재료(양념): 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 겨자가루 1큰술, 소금 1큰술, 통깨 1큰술 ▶ 조리 방법 ① 콩나물을 머리와 꼬리를 떼고 끓는 소금물에 데친다. ② 무는 곱게 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 고춧가루를 약간 넣고 무쳐 색을 들인다. ③ 고사리, 미나리는 5cm 길이로 채 썰고, 당근은 곱게 채 썰어(..
2016. 2. 6.
