[농촌진흥청] 설 명절 별미음식 '콩나물잡채, 콩나물물김치, 매생이굴전, 생떡국' 조리법 소개
농촌진흥청(청장 이양호)은 설을 맞아 콩나물잡채와 콩나물물김치, 매생이굴전, 생떡국 등 건강함과 알뜰함이 가득한 명절 별미음식을 소개합니다. 농촌진흥청 홈페이지 http://www.rda.go.kr/ ○ 콩나물잡채 ▶ 재료: 콩나물 200g, 무 80g, 고사리 80g(1/2컵), 당근 80g(1/2개), 미나리 50g, 다시마 10g(1/2장), 고춧가루 , 소금 약간 ▶ 부재료(양념): 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 겨자가루 1큰술, 소금 1큰술, 통깨 1큰술 ▶ 조리 방법 ① 콩나물을 머리와 꼬리를 떼고 끓는 소금물에 데친다. ② 무는 곱게 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 고춧가루를 약간 넣고 무쳐 색을 들인다. ③ 고사리, 미나리는 5cm 길이로 채 썰고, 당근은 곱게 채 썰어(..
2016. 2. 6.
[농촌진흥청] 수험생 위한 수능도시락 간식 소개
농촌진흥청(청장 이양호)은 수능을 앞두고 수험생의 건강과 두뇌 활동을 돕는 수능도시락과 간식을 소개했습니다. 농촌진흥청 홈페이지 http://www.rda.go.kr/ 이번에 소개하는 수능도시락은 밥 중심의 전통 식단에 두뇌 활동에 필요한 각종 영양소가 포함된 반찬을 담은 수험생 맞춤형 도시락으로 일반식, 보양식, 간편식 중 선택해 만들면 됩니다. 일반식 도시락은 차수수밥, 콩나물국, 돈육달걀조림, 감자전 등으로 구성돼 있으며, 수험생 권장 영양 섭취량에 맞춰 맛과 영양을 모두 잡았습니다. 보양식 도시락은 청자콩밥, 조개된장국, 인삼닭가슴살샐러드(참깨드레싱), 계란잔멸치부침 등이며, 허약한 수험생용으로 단백질, 철분, 칼슘 등 영양소를 보강했습니다. 간편식은 참치, 채소, 김치를 넣은 현미영양주먹밥, 시..
2015. 11. 7.
