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한식40

[부산] 2015년 11월과 2017년 9월 초량밀면 가격 비교(?) 요즘은 음식맛이 있건 없건 음식점.식당을 그냥 '맛집('맛있는 음식점'의 줄임말)'이라고 표현하는 게 일반적이네요. 광고성 프로그램에 출연하거나 소개되는 경우는 말 그대로 광고.홍보용으로 제작을 하는지라, 방송보고 찾아갔던 사람들의 후기에 방송이랑 실제랑 다르다는 평가를 받는 곳도 제법 있습니다. 뭐 이건 저도 경험해 봤지요. ㅋ 정말 같은 집인가 의심이 드는 ㅠㅠ. 신문.방송같은 언론매체에서 아무렇지 않게 맛집 맛집 할 때마다 저건 아닌데 하는 생각이 들 때가 많습니다. ㅡㅡ; 제가 무슨 대단한 미식가는 아니지만, 개인적으로는, '맛있는 음식점은 없다'고 생각하고 있습니다. 아주 다양한 변수가 존재하지요. 계절, 날씨, 식재료, 식당 분위기, 조리사의 기분.몸상태, 먹는 사람의 기분.몸상태 등등 같은 .. 2017. 9. 24.
[2017년 8월] 오랜만에 맛 본 강원도 영월 상동식당 막국수 강원도 영월의 대표 음식점 하면 상동식당이 먼저 떠오릅니다. 오전 11시에 식당 문을 여는데, 이전부터 사람들이 기다리고 있지요. 그래도 이 때는 기다릴만합니다.^^; 조금 더 지나면 식당은 꽉 차고, 점심시간을 지나면서 식당 밖으로 줄이 길어집니다. 요즘처럼 무더운 여름에도 예외는 아니지요. 현재(2017년 8월) 차림표에는 주문 가능한 음식이 메밀 막국수 하나 밖에 없습니다만, 그 인기는 여전합니다. (※ 육개장은 판매 안하고 있음) 가격은 막국수 한 그릇에 7,000원, 사리추가는 2,000원입니다. 추가 없이 기본 막국수만 시켜도 양이 적지 않은 편이구요. 개인적으로는, 여기 처음 갔을 때 사리 추가했다가 너무 많아서 다 못먹었답니다. 식성은 제각각이니 참고만 하세요.^^; 육수를 많이 넣어서 먹.. 2017. 8. 6.
[경기도] '도내 업종별 상권분석모델 개발' 치킨.호프, 한식.백반, 카페.커피전문점 85,554개 업소 대상 경기도가 빅파이(Big-Fi) 프로젝트를 통해 200억 건에 달하는 빅데이터를 분석한 결과 경기도에서 치킨 매출이 가장 높은 곳은 수원시 팔달구 남수동 일대 통닭골목이며, 커피전문점 매출이 가장 높은 곳은 성남시 분당구 서현역 일대인 것으로 조사됐습니다. 한식은 안양시 동안구 범계역 인근 업소의 매출이 가장 높았습니다. 경기도 통계 홈페이지 http://stat.gg.go.kr/ 경기도는 이와 같은 빅데이터를 이용해 주요 소비자 계층, 시간대별 매출, 유사업종 밀집정도 등을 알 수 있는 상권 분석 모델을 개발, 창업을 준비 중인 소상공인에게 제공하기로 했습니다. 2016년 3월 2일, 경기도에 따르면 경기도는 도내 한식·백반, 치킨·호프, 카페·커피전문점 등 3대 요식업종 85,554개 업소(한식 67,.. 2016. 3. 3.
전통주와 어울리는 돼지고기 요리 삼총사 '달래맥적, 치즈구이, 감자찌개' 예부터 우리 선조들은 나쁜 기운을 없애준다 하여 정월 초하룻날 차례를 지내고 술을 나눠 마셨습니다. 농촌진흥청(청장 이양호)은 막걸리와 과일주 등 우리 전통주와 궁합이 잘 맞는 돼지고기 저지방부위를 이용한 요리를 소개했습니다. 농촌진흥청 홈페이지 http://www.rda.go.kr/ ○ 목 넘김이 부드러운 막걸리 안주로는 달래 향이 입 안 가득 퍼지는 등심 달래맥적을 추천합니다. 돼지 등심을 부추와 달래, 된장과 꿀로 양념장을 만들어 버무립니다. 냉장고에서 30분 이상 숙성한 다음, 오븐이나 프라이팬에서 구워내는 맥적은 막걸리와 최고의 궁합을 자랑합니다. ○ 신맛, 단맛이 어우러진 과일주에는 모차렐라 치즈로 풍미를 더한 뒷다리 구이가 제격입니다. 돼지 뒷다리 고기를 한입 크기로 잘라 양념을 하고, 예열.. 2016. 2. 6.