[농림축산식품부] 2020년 전통식품 분야 최고 장인 '대민국식품명인' 3명 신규 지정

농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 우수한 우리 전통식품의 계승.발전을 위하여 2020년 대한민국식품명인(이하 식품명인) 3명을 새로 지정합니다.

대한민국식품명인 제도는 전통 식품의 제조.가공.조리 분야에서 우수한 기능을 보유한 식품명인을 지정하여 육성하는 제도로, 1994년부터 현재까지 78명이 활동 중입니다.
    ※ 지정현황(78명) : 전통주 24, 장류 13, 김치류 6, 떡･한과류 9, 김치류 6, 차류 6, 기타식품 14(비빔밥 2, 식초3, 매실농축액.부각.도토리묵.쇠고기육포.식혜.갈비)

올해 신규 식품명인을 발굴하기 위해 각 시도로부터 식품명인 후보자를 추천받았으며, 총 32명의 신청자를 대상으로 서류 및 현장 심사 등 적합성 검토와 식품산업진흥심의회의 평가・심의를 거쳐 최종 3명을 선정하였습니다.
    * 공고.접수(6.24.~7.13.) → 적합성 검토(8.1.~10.20.) → 분과위(11.3.) → 심의위(11.27~12.9.)

전통식품 분야에서 대한민국식품명인으로 지정받기 위해서는 전통성, 정통성, 해당 분야의 경력 및 활동사항, 계승.발전 필요성 및 보호가치, 산업성, 윤리성 등 6개 평가항목에 대해 엄격한 심사를 거쳐야 합니다.

이번에 신규로 지정된 식품명인은 가리적(떡갈비), 청주신선주, 안동소주 제조 기능 보유자들로 전통적인 제조법을 원형대로 복원하고, 선조로부터 이어받은 비법을 계승.발전하기 위하여 많은 노력을 기울이는 것으로 평가되었습니다.

’가리적(떡갈비)‘ 제조 기능을 보유한 송성자 명인은 가리적(떡갈비) 제조법을 시어머니로부터 전수받아 그 업을 이어가고 있습니다.
 명인의 가리적은 갈비살을 칼로 다진 다음 뭉쳐서 먹기 좋게 뼈에 붙여내는데 형태가 마치 시루떡과 비슷하여 떡갈비라는 이름으로 널리 알려져 있습니다.

’청주신선주‘ 제조 기능을 보유한 박준미 명인은 충북무형문화재 제4호인 청주신선주 제조비법을 부친으로부터 전수받았습니다.
 청주신선주는 10가지 이상의 생약재를 넣어 만든 것이 특징으로 술이라기 보다는 건강을 위한 약용주로 음용되어 왔다고 합니다.

’안동소주‘ 제조 기능을 보유한 김연박 명인은 대한민국식품명인 제20호 故(고) 조옥화 명인의 뒤를 이어 안동소주를 계승하고 있으며, 안동소주의 우수성을 알리고자 해외수출 등 많은 노력을 기울이고 있습니다.

농림축산식품부는 대한민국식품명인 제도를 육성 발전시키기 위해 다양한 정책을 추진 중에 있습니다.

대한민국식품명인을 홍보하기 위하여 ‘식품명인체험홍보관’을 운영 중이며, 식품명인이 만든 전통식품을 체험하고 싶은 이들을 위해 체험교육을 실시하고, 명인 제품의 전시.판매 등을 하고 있습니다. 
     * 식품명인체험홍보관: 서울시 강남구 테헤란로 5길(강남역 11번 출구)

또한, 식품명인의 보유기능을 후대에 전승하는 활동을 독려하고자 전수자 장려금을 지원하고 있으며, 2021년부터는 명인의 전통 제조비법과 역사를 보전할 수 있도록 기록영상 및 도서를 제작하는 사업을 신규로 추진할 계획입니다.

농림축산식품부 김종구 식품산업정책관은 신규로 지정된 대한민국식품명인들이 자부심과 긍지를 가지고 우리 전통식품의 위상을 높이고, 우수성을 세계에 널리 알릴 수 있도록 활발한 활동을 기대한다고 말했습니다.

◎ 대한민국식품명인 지정 현황 (2019년 기준)

 

지정 번호	성 명	구분	보유기능	소재지	시도별	지정일자	비고
제1호	조영귀	주류	송화백일주	전북 전주	전북	1994-08-06
제2호	김창수	주류	금산인삼주	충남 금산	충남	1994-08-06
제6호	박재서	주류	안동소주	경북 안동	경북	1995-07-15
제7호	이기춘	주류	문배주	경기 김포	경기	1995-07-15
제9호	조정형	주류	전주이강주	전북 전주	전북	1996-04-04
제10호	유민자	주류	옥로주	경기 용인	경기	1996-04-04
제11호	임영순	주류	구기자주	충남 청양	충남	1996-04-04
제12호	최옥근	주류	계명주	경기남양주	경기	1996-04-04
제13호	남상란	주류	가야곡왕주	충남 논산	충남	1997-12-15
제14호	홍쌍리	과실농축액	매실농축액	전남 광양	전남	1997-12-15
제16호	박수근	차류	수제녹차	경남 하동	경남	1999-05-15
제17호	송강호	주류	김천과하주	경북 김천	경북	1999-09-20
제18호	신광수	차류	야생작설차	전남 순천	전남	1999-09-20
제19호	우희열	주류	한산소곡주	충남 서천	충남	1999-12-08
제21호	유영군	엿	창평쌀엿	전남 담양	전남	2000-09-18
제22호	양대수	주류	추성주	전남 담양	전남	2000-12-17
제23호	최봉석	떡·한과류	갈골산자	강원 강릉	강원	2000-12-17
제24호	임용순	주류	옥선주	강원 홍천	강원	2001-05-07
제25호	오희숙	부각	부각	전남 곡성	전남	2004-12-04
제26호	김규흔	떡·한과류	유과, 약과	경기 포천	경기	2005-03-04
제27호	박흥선	주류	송순주	경남 함양	경남	2005-08-04
제28호	김동곤	차류	우전차	경남 하동	경남	2006-02-15
제29호	김순자	김치류	배추김치	경기 부천	경기	2007-05-04
제30호	홍소술	차류	죽로차	경남 하동	경남	2007-05-04
제32호	강봉석	엿	엿,조청	충북 충주	충북	2008-07-02
제33호	박순애	떡·한과류	엿강정	전남 담양	전남	2008-07-02
제35호	기순도	장류	진장	전남 담양	전남	2008-08-05
제4-가호	이성우	주류	계룡백일주	충남 공주	충남	2010-01-04
제37호	권기옥	장류	어육장	경기 용인	경기	2010-01-04
제38호	유정임	김치류	포기김치	경기 수원	경기	2010-01-04
제39호	김년임	밥류	전주비빔밥	전북 전주	전북	2010-12-28
제40호	한안자	장류	동국장	전남 해남	전남	2010-12-28
제41호	임장옥	식초	감식초	전북 정읍	전북	2012-03-05
제42호	김왕자	떡·한과류	노티떡․신과병	경기 과천	경기	2012-03-05
제43호	이기숙	주류	감홍로주	경기 파주	경기	2012-10-09
제44호	송화수	인삼	홍삼	전북 진안	전북	2012-10-09
제45호	성명례	장류	대맥장	경북 청송	경북	2012-10-09
제46호	김현의	떡·한과류	찹쌀유과	경남 의령	경남	2012-10-09
제47호	전중석	차류	초의차,초의병차	전남 무안	전남	2012-10-09
제48호	송명섭	주류	죽력고	전북 정읍	전북	2012-10-09
제49호	유청길	주류	산성막걸리	부산 금정	부산	2013-12-03
제50호	윤왕순	장류	천리장	전북 완주	전북	2013-12-03
제51호	최명희	장류	소두장	경북 안동	경북	2013-12-03
제52호	이연순	떡·한과류	승검초단자	충북 제천	충북	2013-12-03
제53호	김영숙	떡·한과류	복령조화고	전남 진도	전남	2013-12-03
제54호	서민수	차류	황차,말차	광주 동구	광주	2013-12-03
제56호	정계임	밥류	진주비빔밥	경남 진주	경남	2013-12-03
제57호	강순의	김치류	백김치	경기 광주	경기	2014-12-23
제58호	이인자	김치류	해물섞박지	경기 남양주	경기	2014-12-23
제59호	심영숙	떡·한과류	유과	강원 강릉	강원	2014-12-23
제60호	안복자	떡·한과류	유과	전남 담양	전남	2014-12-23
제61호	김견식	주류	병영소주	전남 강진	전남	2014-12-23
제62호	서분례	장류	청국장	경기 안성	경기	2015-09-23
제63호	김영근	묵	도토리묵	충남 서천	충남	2015-09-23
제64호	강순옥	장류	순창고추장	전북 순창	전북	2015-09-23
제65호	백정자	장류	즙장	전남 강진	전남	2015-09-23
제66호	윤미월	김치류	배추통김치	경남 밀양	경남	2015-09-23
제67호	정승환	장류	죽염된장	경남 하동	경남	2015-09-23
제68호	강경순	주류	오메기술	제주 서귀포	제주	2015-09-23
제69호	김택상	주류	삼해소주	서울 종로	서울	2016-12-08
제70호	김명자	엿	옥수수엿	강원 원주	강원	2016-12-08
제71호	정영석	인삼	인삼정과	충남 금산	충남	2016-12-08
제72호	임화자	식육가공품	쇠고기육포	전남 함평	전남	2016-12-08
제73호	현경태	식초	옛날쌀초-흑초	경북 영천	경북	2016-12-08
제74호	곽우선	주류	설련주	경북 칠곡	경북	2016-12-08
제75호	양정옥	장류	제주막장	제주 서귀포	제주	2016-12-08
제76호	오숙자	김치류	반지/김치류	광주 동구	광주	2018-11-30
제77호	문완기	차류	식혜	경기 성남	경기	2018-11-30
제78호	조정숙	장류	된장	충북 청주	충북	2018-11-30
제79호	김용세	주류	연잎주	충남 당진	충남	2018-11-30
제80호	원이숙	엿	쌀엿	전북 임실	전북	2018-11-30
제81호	구경숙	떡·한과류	기정떡	전남 화순	전남	2018-11-30
제82호	박규완	식육가공품	가리구이/갈비	전남 담양	전남	2018-11-30
제83호	최송자	엿	쌀엿	경북 울진	경북	2018-11-30
제84호	김희숙	주류	고소리술	제주 서귀포	제주	2018-11-30
제36-가호	조종현	장류	순창고추장	전북 순창	전북	2019-12-05
제85호	김순옥	엿류	찹쌀조이당조청	전남 순천	전남	2019-12-05
제86호	임경만	식초류	보리식초	경북 영천	경북	2019-12-05

※ 사망으로 인한 지정해제(10명): 제3호(이한영), 제4호(지복남), 제5호(이기양), 제8호(송재성), 제15호(박승규), 제31호(김범룡), 제34호(서양원), 제36호(문옥례), 제20호(조옥화), 제55호(김영희)

출처 : 농림축산식품부