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제천시농업기술센터에서는 전통주 전문가 양성을 위해 아래와 같이 교육생을 모집합니다.
제천농업기술센터 홈페이지 http://jatec.okjc.net/
○ 모집 분야 : 전통주 교육
○ 모집 대상 : 제천 농업인 및 교육희망 시민
○ 모집 인원 : 40명
○ 모집방법 : 센터 방문 및 전화 접수(선착순 마감)
○ 모집기간 : 2016년 2월 11일 ~ 2월 19일 (주말/공휴일 제외, 09:00 ~ 18:00)
○ 교육기간 : 2016년 3월 8일 ~ 5월 10일 (기간 중 10회, 매주 화요일) 10:00 ~ 13:00
○ 교육내용 : 전통주 이론 및 실습 교육
○ 자부담(교육재료비) : 100,000원(교육첫날 임원 선출후 납부)
○ 교육일정표 (사정에 따라 변경 가능)
회차 |
날짜 |
교과목 |
주요교육내용 |
1 |
3.08 |
밑술 |
주류 총론 및 미생물 배양법 1 |
2 |
3.15 |
덧술1 |
주류 총론 및 미생물 배양법 2 |
3 |
3.22 |
덧술2 |
단양주, 이양주, 삼양주 법 등 |
4 |
3.29 |
누룩 |
누룩의 원료 및 부재료 |
5 |
4.05 |
약주 1 |
누룩의 제조와 발효 |
6 |
4.12 |
약주 2 |
약재의 처리 및 술 제조 |
7 |
4.19 |
과실주 1 |
씨앗술의 원리 및 응용 |
8 |
4.26 |
과실주 2 |
알코올도수 및 산도측정 |
9 |
5.03 |
과하주 |
과하주제조원리 및 응용 |
10 |
5.10 |
시음 |
전통주 시음 및 관능평가 방법 |
보다 자세한 내용은 아래 첨부 문서(HWP한글파일) 참고
● 문의전화 : 농업기술센터 기술지원과 생활개선팀 (043-641-3442)
출처 : 충청북도 제천시
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